Un esdeveniment de

En col·laboració amb

Menú

Els colors de la química

Els colors de la química

Estand interactiu

És possible recrear tots els colors de l'arc de Sant Martí a partir del suc de la col llombarda? Vine a descobir-ho fent experiments de canvis de colors i aprèn quins productes que tens a la cuina són àcids o bàsics.

L'objectiu de l'activitat és recrear tots els colors de l'arc de Sant Martí a partir del suc de la col llombarda. Aquest suc conté antocianines i aquestes molècules són una substància indicadora de pH, és a dir, canvien de color en funció del pH del medi on es troben. En l'activitat s'explicarà què és el pH i s'afegirà suc de la col llombarda a diferents substàncies que tenim a la cuina per tal de determinar-ne la seva acidesa. Finalment, es farà una neutralització tot barrejant vinagre i bicarbonat.

Assignatures rellevants

Química,